“El Mercado Sur es un espacio moderno y ubicado en una zona estratégica, por eso decidimos impulsar este nuevo espacio para que aquellos emprendedores que no cuentan con los recursos para acceder a un local donde vender sus productos, puedan tener un vidriera donde comenzar a posicionarse”, sostuvo al respecto el titular de la cartera de Producción, Exequiel Lello Ivacevich.

Destacó que el concepto del local está basado en la idea de generar un espacio físico para la venta y visualización de productos, y la promoción principalmente de los productores y emprendedores alimenticios/ gastronómicos andinos, y del resto del territorio provincial. “Tenemos un gran potencial en la provincia no solo en cuanto a los artículos en sí, sino también en todo lo que es el agregado de valor que en este caso, tiene que ver con el rubro gastronómico, haciendo hincapié en el uso de productos andinos”, afirmó.

Esta modalidad, explicó, tiene por objeto brindar accesibilidad a puntos de venta estratégicos y de forma directa a los productores. “El beneficio de los clientes será, además de comprar productos de origen jujeño, poder conocer la historia detrás de cada emprendimiento, las variedades de productos que ofrecen y el contacto de los mismos, ya sea para consumidores finales o para mayoristas”, consideró el ministro.

Por otro lado, agregó, busca generar el espacio adecuado para que distintos productores se conozcan entre sí, pudiendo compartir desde técnicas de cultivo, procesos productivos, hasta lograr alianzas estratégicas y/o desarrollo de nuevos proveedores y/o cadenas de valor.

A modo de cierre, dijo que a partir de la iniciativa se espera obtener resultados de promoción, fortalecimiento del establecimiento productivo, la generación de contactos y principalmente, se eliminarán los intermediarios “que son los que revenden los productos a precios muy elevados, generando pérdidas para los productores y mayores gastos para los consumidores”.